关于燕麦的几种分类你都了解吗

点击次数:  更新时间:18/11/24 16:15:11 来源:nmboyuan.com关闭
分    享:
    典客食品介绍几种,燕麦家族的不同类型盘点,按加工工艺由浅入深,燕麦可以分为以下几类。
1.燕麦原粮。
未经加工的燕麦粒,营养最丰富,但带籽的外皮质地坚硬、致密、韧性大、吸水困难。直接蒸煮比较耗时,难熟烂。
2.燕麦米。
又叫磨皮燕麦,其做法是把原粮外皮轻轻碾磨到表面略发白,这样能更快煮熟,多用于蒸米饭、煮粥。它能保留燕麦90%以上的营养成分。
3.燕麦片。
它是将燕麦粒直接碾压成片制成的。片形较大、未经切粒的仍需煮熟;经再次切粒、挤压、烘烤等处理后,便成了常见的免煮燕麦片,能快速煮熟或开水一泡即可。
4.燕麦麸。
它是燕麦原粮被磨掉的那层皮。燕麦麸富含可溶性膳食纤维,对控制血糖很有好处。燕麦麸含β葡聚糖约9%,研磨后可高达25%,经烘焙和粉碎后,可用来冲成黏糊糊的粉糊。
    特别需要提醒的是,市场上不少速溶麦片并不是真正意义上的燕麦片,而是加了一些燕麦的“麦片”。
Copyright © 2018 山东点客食品有限公司 All Rights Reserved 鲁ICP备16045354号 | 网站地图
document.write ('');