豆浆与豆奶究竟有什么区别呢?

点击次数:  更新时间:19/01/09 11:10:01 来源:nmboyuan.com关闭
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豆浆是中国汉代传统饮品。是将大豆用水泡涨后磨碎过滤煮沸而成的。而豆奶是大豆,经研磨后,煮取性状良好的,呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。就由山东点客食品介绍豆奶和豆浆的区别吧。

豆奶

豆浆是园区原浆精磨浆,过滤煮浆后加糖即可食用的饮品,而豆奶是磨浆后还需要精磨,并加入多种辅料,添加剂,维生素,微量元素等。如果说豆浆是代表古代传统的手工技艺,那么豆奶就是现代技艺的代表。虽然豆奶和豆浆的原料都是大豆,但是他们的要求却是不同的。
  大豆中含有许多抗氧化等阵子,这些抗营养分子有不毒作用,食用后容易造成新陈代谢失常和抑制人体的生长发育等不良后果。而豆奶由于在高温高压的灭菌情况下制成,可以消除抗营养分子的毒副作用,而且严格的工序使消费者更愿意去购买。所以现在越来越多的人会选择豆奶,而不是豆浆。而且,由于豆奶是加工后之后的食物,所以相对于豆浆来说,豆奶的保质期会更长,对于一些家庭来说会更便捷、方便。
对比完豆浆和豆奶,我又有了新的疑问,那就是豆奶和牛奶究竟哪个更好呢?其实牛奶补充的是动物蛋白及钙,儿童奶主要补充的是植物蛋白。但是豆奶的营养价值跟脱脂牛奶有点类似,在大豆异黄铜含量上有过之无不及的效果,可以增加雌性激素,也有助于减肥,所以许多人会觉得豆奶会更好。
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